Ciocolată de casă cu lapte praf
Ciocolată de casă din lapte praf, cacao și unt, cu nuci, întărită la rece și tăiată cubulețe. Fără coacere.
Foto ilustrativă- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 5 min
- Odihnă
- 2 h
- Total
- 2 h 20 min
- Porții
- 10 porții
- Dificultate
- Ușoară
Siropul de zahăr se fierbe doar 2–3 minute: mai mult, ciocolata iese tare și sfărâmicioasă.
Laptele praf integral dă o ciocolată mai fină decât cel degresat.
Ingrediente
Pentru ciocolată
- 250 g lapte praf integral
- 200 g zahăr
- 100 ml apă
- 150 g unt
- 3 linguri cacao
- 100 g miez de nucă, tocat grosier
- 1 linguriță esență de rom
Mod de preparare
Pasul 1: Fierbe siropul
Fierbe zahărul cu apa 2–3 minute, din momentul în care clocotește.
Pasul 2: Topește untul
Ia vasul de pe foc și adaugă untul, amestecând până se topește. Pune cacaoa și esența.
Pasul 3: Adaugă laptele praf
Adaugă laptele praf treptat, amestecând până obții o pastă lucioasă. Pune nucile.
Pasul 4: Las-o să se întărească
Întinde ciocolata într-o tavă mică tapetată cu hârtie de copt și ține-o 2 ore la frigider. Taie-o cubulețe.
Variante și înlocuiri
- Cu biscuiți sfărâmați în loc de nucă.
- Cu stafide înmuiate în rom.
Păstrare și congelare
Se păstrează 7 zile la frigider, într-o cutie închisă.
Întrebări frecvente
De ce iese ciocolata sfărâmicioasă?
Siropul a fiert prea mult sau ai pus prea mult lapte praf. Fierbe siropul 2–3 minute și adaugă laptele praf treptat.
Pot folosi lapte praf degresat?
Da, dar ciocolata iese mai tare și mai puțin cremoasă.