Clătite pufoase cu iaurt
Clătite groase și moi, cu iaurt și praf de copt, gata în 30 de minute. Micul dejun de weekend.
Foto ilustrativă- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 20 min
- Total
- 30 min
- Porții
- 4 porții
- Dificultate
- Ușoară
Compoziția se amestecă doar cât să se unească ingredientele: câteva cocoloașe mici sunt în regulă. Amestecată mult, clătitele ies tari, nu pufoase.
Se întorc când la suprafață apar bule, iar marginile devin mate.
Ingrediente
Pentru clătite
- 250 g făină albă
- 2 ouă
- 250 g iaurt
- 150 ml lapte
- 2 linguri zahăr
- 2 lingurițe praf de copt
- ½ linguriță bicarbonat de sodiu
- sare, un vârf de cuțit
- 30 g unt, topit, plus puțin pentru tigaie
Mod de preparare
Pasul 1: Amestecă ingredientele uscate
Amestecă făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul și sarea.
Pasul 2: Amestecă ingredientele umede
Bate ouăle cu iaurtul, laptele și untul topit.
Pasul 3: Combină scurt
Toarnă amestecul umed peste cel uscat și amestecă doar până dispare făina uscată.
Pasul 4: Prăjește
Încinge o tigaie la foc mediu, unge-o cu puțin unt și pune câte 3 linguri de compoziție. Întoarce clătitele când apar bule, după 2 minute, și mai lasă-le un minut.
Variante și înlocuiri
- Cu afine sau banană în compoziție.
- Cu lapte bătut în loc de iaurt și lapte.
Păstrare și congelare
Se păstrează 2 zile la frigider și se încălzesc în prăjitorul de pâine sau în tigaie.
Întrebări frecvente
Ce diferență e față de clătitele simple?
Au praf de copt și iaurt, deci cresc în tigaie și ies groase și pufoase, ca pancakes-urile americane.
Pot pregăti compoziția de seara?
Mai bine nu: bicarbonatul își pierde efectul și clătitele cresc mai puțin. Amestecă ingredientele uscate seara, iar dimineața adaugă-le pe cele umede.