Prăjitură cu mere de post
Aluat fraged cu ulei, fără ouă, lapte și unt, cu umplutură de mere și scorțișoară. Prăjitura pentru zilele de post.
Foto ilustrativă- Pregătire
- 30 min
- Gătire
- 40 min
- Total
- 1 h 10 min
- Porții
- 12 bucăți
- Dificultate
- Ușoară
Uleiul și apa minerală înlocuiesc untul și ouăle: aluatul iese fraged, dar se lucrează repede, fără frământat mult.
Merele rase se storc ușor de zeamă, iar grișul presărat pe foaie absoarbe ce rămâne.
Ingrediente
Pentru aluat
- 500 g făină albă
- 150 ml ulei
- 150 ml apă minerală
- 100 g zahăr
- 2 lingurițe praf de copt
- sare, un vârf de cuțit
- 1 lămâie, doar coaja rasă
Pentru umplutură
- 1½ kg mere
- 100 g zahăr
- 1 linguriță scorțișoară
- 2 linguri griș
Pentru decor
- zahăr pudră, după gust
Mod de preparare
Pasul 1: Fă aluatul
Amestecă făina cu praful de copt, sarea și coaja de lămâie. Adaugă uleiul, apa minerală și zahărul și frământă scurt, doar cât se adună. Împarte-l în două.
Pasul 2: Pregătește merele
Dă merele pe răzătoarea mare, stoarce-le ușor și amestecă-le cu zahărul și scorțișoara.
Pasul 3: Asamblează
Întinde o foaie de aluat într-o tavă de 23×33 cm tapetată. Presară grișul, apoi merele. Acoperă cu a doua foaie și înțeap-o cu furculița.
Pasul 4: Coace
Coace la 180°C circa 40 de minute, până se rumenește. Las-o să se răcească, pudreaz-o cu zahăr și taie pătrate.
Variante și înlocuiri
- Cu nucă tocată în umplutură.
- Cu dovleac copt și ras în loc de mere.
Păstrare și congelare
Se păstrează 3–4 zile la temperatura camerei, acoperită.
Întrebări frecvente
Pot folosi apă plată în loc de minerală?
Da, dar apa minerală face aluatul mai fraged.
Ce mere folosesc?
Mere acrișoare și zemoase, de toamnă. Dacă sunt foarte dulci, pune mai puțin zahăr și adaugă zeamă de lămâie.