Sari la conținut
bucate.md

Supă cremă de linte roșie, de post

Supă cremă de linte roșie cu morcov, ceapă și usturoi, aromată cu chimion și acrită cu lămâie. Lintea roșie nu se înmoaie înainte și fierbe în 20 de minute, așa că supa e gata repede.

de Redacția Bucate.mdPublicată 2 noiembrie 2026
Sari la rețetă
Fotografia vine de la redacție
Pregătire
10 min
Gătire
25 min
Total
35 min
Porții
6 porții
Dificultate
Ușoară

De ce linte roșie

Lintea roșie e decojită, așa că fierbe repede și se desface singură, fără să mai fie nevoie de înmuiere. Supa iese cremoasă chiar și fără blender.

Chimionul și boiaua dulce se călesc câteva secunde în ulei, cu ceapa: așa își eliberează aroma. Zeama de lămâie de la final echilibrează gustul dulce al lintei.

Ingrediente pentru supa cremă de linte

6 porții

Pentru supă

  • 250 g linte roșie
  • 1 ceapă
  • 2 morcovi
  • 3 căței usturoi
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 linguriță chimion măcinat
  • 1 linguriță boia dulce
  • 3 linguri ulei
  • 1⅓ l apă fierbinte
  • sare și piper, după gust

Pentru servire

  • 1 lămâie, zeama
  • 1 legătură pătrunjel

Cum se face supa cremă de linte

  1. Pasul 1: Spală lintea

    Clătește lintea în sită, sub jet de apă, până curge apa limpede.

  2. Pasul 2: Călește

    Călește ceapa și morcovul tocate în ulei 5 minute. Adaugă usturoiul, chimionul, boiaua și pasta de roșii și călește 30 de secunde.

  3. Pasul 3: Fierbe

    Adaugă lintea și apa fierbinte și fierbe 20 de minute, acoperit pe jumătate, până se desface lintea.

  4. Pasul 4: Pasează

    Pasează supa cu blenderul vertical. Dacă e prea groasă, subțiaz-o cu puțină apă.

  5. Pasul 5: Potrivește gustul

    Adaugă sare, piper și zeama de lămâie, după gust.

  6. Pasul 6: Servește

    Servește supa cu pătrunjel tocat, un fir de ulei și o felie de lămâie.

Variante și înlocuiri

  • Cu linte verde sau brună: înmoaie-o 2 ore și fierbe-o 35–40 de minute.
  • Cu lapte de cocos: 200 ml la final, pentru o supă mai cremoasă.
  • Cu cartof: un cartof în plus face supa mai blândă, bună și pentru copii.

Păstrare și congelare

Se păstrează 4 zile la frigider și se congelează până la 3 luni.

Întrebări frecvente despre supa cremă de linte

Trebuie înmuiată lintea roșie?

Nu. Lintea roșie fierbe în 15–20 de minute fără înmuiere. Clătește-o doar bine înainte.

Supa de linte e de post?

Da: linte, legume, ulei și condimente. E și o sursă bună de proteine în post.

Pot folosi linte verde?

Da, dar înmoaie-o 2 ore și fierbe-o 35–40 de minute. Supa va avea o culoare mai închisă.

De ce e supa de linte amară?

Lintea n-a fost clătită sau usturoiul s-a ars la călit. Călește condimentele doar câteva secunde.